Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr.kalkoenborst,in dunne reepjes gesneden,
zout en peper,
250 gr,schoongeborstelde en in plakjes gesneden champignons,
3 fijngesnipperde sjalotjes,
300 ml,heldere bouillon,
300 gr,roomkaas met kruiden,
een beetje citroensap,
40 gr,boter,
allesbinder,
fijngehakte verse peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter verhitten en de sjalotjes erin smoren.De kalkoenreepjes erbij doen en kort aanbraden.De champignons erbij doen en verder even braden.Alles uit de pan nemen en warm houden.Het braadvocht blussen met de bouillon,en de roomkaas al roerend in de saus laten smelten.Aan de kook brengen,een beetje allesbinder erin strooien,zout en peper naar smaak,en citroensap toevoegen.Het vleesmengsel in de saus scheppen.Heel even aan de kook brengen.
|
|